Super Sanduíche do Marlboro Man

O conceito de Laje empregado aqui neste blog serve apenas para descrever um local onde reunimos nossos amigos. Toda casa tem um local como esse, seja uma laje propriamente dita, seja uma varanda, um salão de festas, uma cozinha, só depende de você e de seus amigos.
Certa vez, eu estava em casa, com fome para variar, e deu de cara com um site, muito bom por sinal, que ensinava a fazer o sanduíche do Marlboro Man. Sim, aquele mesmo, o amigo do Harley Davidson. Terminei que passei num mercado e fui para a casa de Thaís fazer o sanduíche. Não é que ficou super bom? Agora vamos parar de embromação e partir para o que interessa.

Você vai precisar de: 800 g de carne para bife (bem batida); cebolas; manteiga; sal; molho inglês (Worcestershire); e Tabasco. Simples, né?


Para começar, corte as cebolas. Mas como não sabe como cortar uma cebola? É bem simples, primeiro corte ao meio, da raiz ao topo. Depois, corte o topo de cada metade. Remova a camada mais externa e comece a cortar.


A seguir, derreta 1/4 de tablete de manteiga em uma frigideira (esta não será a última vez que você vai ouvir a palavra manteiga). Adicione as cebolas. Mexa-as, cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente, até que elas estejam douradas (entre 7 e 10 minutos).
Enquanto as cebolas douram, vamos cuidar da carne. Se os bifes foram batidos na máquina do mercado, note que há um padrão direcional. Se não, observe as fibras do bife. Você vai cortar contra, ou perpendicular, as fibras. Corte todos os bifes em tiras. Tempere a carne com sal a gosto.


As cebolas, enquanto isso, estavam sendo cozidas. Já devem estar prontas. Transfira as cebolas da frigideira para um prato. Chegou a hora de cozinhar a carne.


Adicione 2 colheres de sopa de manteiga a mesma frigideira. Aumente o fogo para o alto. Deixe a manteiga derreter e começar a ficar marrom. A frigideira tem que estar bem quente. Agora, adicione a carne em uma camada simples. Não mexa a carne. Deixe por aproximadamente um minuto, ou o tempo bastante para o lado dourar.


Usando uma espatula, vire a carne do outro lado. Perceba que o primeiro lado ficou bonito e dourado. Depois que toda a carne estiver dourada, adicione o Tabasco (já experimentei outros tipos de molho de pimenta, entretanto, com Tabasco fica bem melhor), umas 6 a 7 sacudidas devem bastar. Dê uma mexida e agora chegou a hora de adicionar generosamente o molho inglês. Comece com meio vidro de 150 mL. Mexa bem para misturar e combinar os sabores.


Agora, adicione mais duas colheres de sopa de manteiga (sim, manteiga de novo), só para o acabamento do molho. Eu prometo que você não se arrependera. A seguir, adicione as cebolas. Agora é só deixar o molho engrossar.
Eu assei o pão na chapa para servir o sanduíche, e ficou muito bom.


Voila! Você pode acrescentar queijo muzzarela em cima se preferir ou qualquer tipo de queijo. Bem como acrescentar outros tipos de temperos. A escolha é sua, mas uma coisa eu digo, quem comeu deste sanduíche gostou. Quem viu só as fotos, pediu para ser feito para que pudessem ter o prazer de comer também.