..::Cook Na Laje::...

E num dia de calor...

2008-02-22T17:38:00.000-08:00

Sabe aquele dia em que você está morrendo de calor, que parece que o sol está cozinhando a sua "moleira"? Pois bem, é nessas horas que umas das coisas que você mais almeja é uma coca-cola ou uma cerveja bem gelada. Como eu não vou ensinar a fazer coca-cola, muito menos cerveja, postarei aqui algo tão bom quanto os dois: Limonada Suíça!

Você vai precisar de:

Limão;
Leite Condensado;
Gelo; e
Água

Primeiramente, corte o limão em quatro partes, e jogue dentro do liquidificador. Pequeno detalhe sobre o limão. Você pode bater o limão com casca e tudo, entretanto, o suco devera ser consumido na mesma hora, pois depois de um tempo ele fica amargando. A escolha é sua, descasque ou não o limão.

Chegou a hora de acrescentar o leite condensado. Não quero fazer propaganda, mas leite condensado bom é Leite Moça, tanto é que para mim é sinônimo. (Só uma dúvida, o que leva uma pessoa que passou 5 a 6 anos numa universidade fazendo curso de Engenharia de Alimentos a projetar uma lata feito essa do Leite Moça? Só para dificultar a retirada do conteúdo.)

A quantidade de leite condensado é "o bastante". Mas com assim? No momento que você achar que basta, tá bom! Não estou dizendo para colocar muito! É só até onde você acha que está bom.

Feito isso, adiciona-se um pouco d'água. Eu uso menos de meio copo. O restante de água é adicionado em forma de gelo, para ficar o mais gelado possível, afinal de contas, isto é ou não uma bebida refrescante?
Agora vem a parte mais difícil. Eu não disse que era fácil fazer, disse? Coloque o liquidificador na tomada, e gire o botão, deixe bater por um minuto e meio. 01 minuto e 30 segundos depois, desligue o liquidificador. Agora é só coar a limonada e está pronta para matar a sede e lhe refrescar do calor infernal que está fazendo no verão.

Hein?! Abacate com o quê!!??????

2008-02-22T07:47:00.000-08:00

Estava eu, transitando pela cozinha... quando em deparo com uma quantidade enorme de abacates vindos não sei de onde...
Logo pensei naquele velho creme de abatace machucado com açucar que minha mãe sempre faz... Ou então aquela vitamina de abacate que nunca gostei hehehehehe...
Não... eu não queria algo assim.
Queria algo novo!
Surpreendente!
Arriscado!
Pensei nas vezes que vou a algum restaurante mexicano e peço guaca mole para acompanhamento... Ô treco ruim e sem graça...

Então vamos ao que interessa!
Munida de coragem, uma câmera fotográfica e a fome e vontade de comer algo novo, pus-me a inventar uma gororoba novinha em folha.

Para embarcar nessa você vai precisar de:

1 abacate pequeno
1 limão
sal a gosto
páprica picante
pimenta do reino
tomate picado

Então vc pode ir tirando a polpa do abacate, e sem medo coloque bastante páprica picante (isso se vc gostar do ardido) quem me conhece bem sabe que aprecio hohohoho... Salpique o sal e dê uma espremida na banda do limão que vc deverá ter cortado, né? É! E a pimenta? Siiiim, a pimenta! Pode moer um bocadinho em cima da mistura, assim ó:

Ai você vai amassando o abacate... depois disso tudo é que o tomate picado deve entrar, para que não fique amassado também, obviamente!

Misture tudo...
Não tema! A aparência não é mesmo das melhores, mas posso garantir que o sabor é surpreendente...
Refrescante, eu diria!
Voi là! (espero que seja assim que se escreve)

Na verdade eu acrescentei ainda um pouco de creme de leite pra dar uma "liga" HUAIhauihauia!
E, morrendo de fome como estava, comi com o que tinha pronto, que, no momento era pão e batata doce.
BTW, ainda há bem que ninguém vai dormir comigo hj...
Pq eu comi essa tijela inteira.
NHAM.

Aos que tiverem a coragem... Bom apetite :)

Super Sanduíche do Marlboro Man

2008-02-20T23:12:00.000-08:00

O conceito de Laje empregado aqui neste blog serve apenas para descrever um local onde reunimos nossos amigos. Toda casa tem um local como esse, seja uma laje propriamente dita, seja uma varanda, um salão de festas, uma cozinha, só depende de você e de seus amigos.
Certa vez, eu estava em casa, com fome para variar, e deu de cara com um site, muito bom por sinal, que ensinava a fazer o sanduíche do Marlboro Man. Sim, aquele mesmo, o amigo do Harley Davidson. Terminei que passei num mercado e fui para a casa de Thaís fazer o sanduíche. Não é que ficou super bom? Agora vamos parar de embromação e partir para o que interessa.

Você vai precisar de: 800 g de carne para bife (bem batida); cebolas; manteiga; sal; molho inglês (Worcestershire); e Tabasco. Simples, né?

Para começar, corte as cebolas. Mas como não sabe como cortar uma cebola? É bem simples, primeiro corte ao meio, da raiz ao topo. Depois, corte o topo de cada metade. Remova a camada mais externa e comece a cortar.

A seguir, derreta 1/4 de tablete de manteiga em uma frigideira (esta não será a última vez que você vai ouvir a palavra manteiga). Adicione as cebolas. Mexa-as, cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente, até que elas estejam douradas (entre 7 e 10 minutos).
Enquanto as cebolas douram, vamos cuidar da carne. Se os bifes foram batidos na máquina do mercado, note que há um padrão direcional. Se não, observe as fibras do bife. Você vai cortar contra, ou perpendicular, as fibras. Corte todos os bifes em tiras. Tempere a carne com sal a gosto.

As cebolas, enquanto isso, estavam sendo cozidas. Já devem estar prontas. Transfira as cebolas da frigideira para um prato. Chegou a hora de cozinhar a carne.

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga a mesma frigideira. Aumente o fogo para o alto. Deixe a manteiga derreter e começar a ficar marrom. A frigideira tem que estar bem quente. Agora, adicione a carne em uma camada simples. Não mexa a carne. Deixe por aproximadamente um minuto, ou o tempo bastante para o lado dourar.

Usando uma espatula, vire a carne do outro lado. Perceba que o primeiro lado ficou bonito e dourado. Depois que toda a carne estiver dourada, adicione o Tabasco (já experimentei outros tipos de molho de pimenta, entretanto, com Tabasco fica bem melhor), umas 6 a 7 sacudidas devem bastar. Dê uma mexida e agora chegou a hora de adicionar generosamente o molho inglês. Comece com meio vidro de 150 mL. Mexa bem para misturar e combinar os sabores.

Agora, adicione mais duas colheres de sopa de manteiga (sim, manteiga de novo), só para o acabamento do molho. Eu prometo que você não se arrependera. A seguir, adicione as cebolas. Agora é só deixar o molho engrossar.
Eu assei o pão na chapa para servir o sanduíche, e ficou muito bom.

Voila! Você pode acrescentar queijo muzzarela em cima se preferir ou qualquer tipo de queijo. Bem como acrescentar outros tipos de temperos. A escolha é sua, mas uma coisa eu digo, quem comeu deste sanduíche gostou. Quem viu só as fotos, pediu para ser feito para que pudessem ter o prazer de comer também.

Iniciando...

2008-02-20T20:18:00.000-08:00

Antes de qualquer postagem, gostaria de apresentar a todos o que é o Cook na Laje, e como qualquer programa de culinária, eu vou explicar bem devagar e em passo-a-passo.
Inicialmente pegue dois amigos que gostam muito de cozinhar - e de comer também -, acrescente um pouco de experiência na cozinha e misture gentilmente. Acrescente sabores vindos do México, Japão, Estados Unidos, China, França, etc., e deixe descansar por duas horas para crescer. Com calma, polvilhe dois punhados de amigos em cima de uma Laje - também conhecida como Laje Lounge -, e leve ao forno por 3-4 horas de conversas jogadas fora, jogos e muitos filmes.
Para servir, basta alegria e satisfação de ver todo mundo que você gosta dizendo que aquilo está gostoso, que está tenso, que é maravilhoso, que é....

Aproveitem!!! Sirvam-se do que quiserem!